在酒店做暑期工，但是工作了8天左右不想工作，想辞职，他们不发工资

如果你向劳动监察大队投诉，他们通常会在一定期限内进行调查并给出处理结果，具体期限可能因地区而异。根据《劳动保障监察条例》第十七条，劳动保障行政部门对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的调查，应当自立案之日起60个工作日内完成；对情况复杂的，经劳动保障行政部门负责人批准，可以延长30个工作日。如果处理结果不公，你可以依据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，进一步维护自己的合法权益。
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从法律角度，你应准备以下材料支持维权：工作合同或协议、工作记录、工时表、工资条或银行转账记录证明未支付工资、与雇主的沟通记录（如短信、邮件等）显示辞职意愿及未支付工资情况。准备好这些材料后，按法律途径向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
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除了向劳动监察大队投诉，你还可以采取以下措施维权：一是与用人单位协商解决，尽量达成和解；二是如果协商无果，可以申请劳动仲裁；三是保留好相关证据，如工作记录、聊天记录等，以备不时之需；四是若劳动仲裁仍未解决问题，可以直接向人民法院提起诉讼。